Belgijska czekolada mleczna Barry Callebaut 823 to jedna z najbardziej cenionych czekolad mlecznych w profesjonalnych kuchniach i pracowniach cukierniczych. Powstaje z wysokiej jakości ziaren kakao i mleka pełnego, dzięki czemu wyróżnia się intensywnym, kremowym smakiem z wyraźnymi nutami karmelu.
Produkt dostępny jest w formie pastylek (kaletek/dropsów), które ułatwiają precyzyjne odmierzanie porcji oraz szybkie i równomierne topienie. Doskonale sprawdza się zarówno w cukiernictwie, jak i w gastronomii – jako czekolada do tabliczek, pralinek, polew, ganache, musów, kremów czy dekoracji.
Zastosowanie
produkcja czekoladek i nadzień,
polewy i glazury,
dekoracje cukiernicze,
musy, kremy, ganache,
ciasta i desery czekoladowe,
fontanny i napoje czekoladowe.
Charakterystyka produktu
Rodzaj: czekolada mleczna
Forma: pastylki / kaletki / dropsy
Zawartość kakao: 33,6%
Waga opakowania: 2,5 kg
Producent: Barry Callebaut Belgium
Składniki:
cukier, masło kakaowe, mleko pełne w proszku, masa kakaowa, emulgator: lecytyna sojowa, naturalny aromat waniliowy.
Cechy i właściwości
wysoka jakość belgijskiej czekolady,
doskonała płynność – idealna do formowania i pokrywania,
stabilny smak o karmelowo-mlecznym profilu,
wygodne pastylki ułatwiające topienie i dozowanie,
idealna do profesjonalnych zastosowań cukierniczych.
Przechowywanie
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Podczas transportu pastylki mogą częściowo się stopić z powodu zmian temperatury – nie wpływa to na jakość produktu, a czekolada nadal nadaje się do użycia.
Można rozpuszczać w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej.
